Thịt cua Cà Mau

Dưới đây là một số món ngon từ Thịt cua Cà Mau mà bạn có thể thử:

Nguyên liệu:

• 1 con cua biển (~350g)
• 1kg xương heo
• 150g thịt ức gà
• 1 trái bắp Mỹ
• 2 quả trứng gà
• 10 quả trứng cút
• 50g nấm đông cô
• 50g nấm tuyết
• 1 củ cà rốt
• 75g bột năng
• 75g bột bắp
• 1 củ hành tây
• Rau ngò
• Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, dầu mè, đường cát, đường phèn, nước tương

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Rửa sạch các nguyên liệu, cắt cà rốt thành hạt lựu, nấm cắt lát mỏng.
   • Luộc bắp, thịt gà, trứng cút và hấp cua. Sau đó, tách lấy thịt cua và xé nhuyễn thịt gà.
2. Nấu nước dùng:
   • Bắc nồi nước lên bếp, nấu 3 lít nước dùng cùng với nửa củ hành tây trong vòng 15-20 phút. Trong thời gian này, tách hạt bắp, xé thịt gà, tách thịt cua, bóc vỏ trứng cút.
3. Nêm nếm:
   • Khi nước dùng đã sôi, vớt cùi bắp và hành tây ra, sau đó cho các nguyên liệu thịt gà, thịt cua, trứng cút, hạt bắp, nấm đông cô và nấm tuyết vào nấu tiếp. Nêm gia vị gồm: 2 thìa canh dầu mè, 1 thìa canh đường phèn, 1 thìa cà phê đường cát, 2/3 thìa canh hạt nêm, 2/3 thìa canh bột ngọt.
4. Hoàn thành:
   • Khi các nguyên liệu đã chín, hòa bột năng và bột bắp với nước, từ từ đổ vào nồi súp, khuấy đều để tạo độ sánh. Cuối cùng, đập trứng gà vào, khuấy đều để tạo thành sợi trứng trong súp
5. Thưởng thức:
   • Múc súp ra bát, rắc thêm tiêu và rau ngò lên trên. Súp cua ngon nhất khi ăn nóng

Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng với thịt cua! Nếu bạn cần thêm công thức nào khác, hãy cho mình biết nhé! 😊

Từ khóa: Cua cà mau vũng tàu, Thịt cua vũng tàu