Mực ống tươi

Dưới đây là một số cách chế biến mực ống tươi ngon mà bạn có thể thử:

1. Mực ống xào cần tỏi tây

Nguyên liệu:

• Mực ống tươi: 500g
• Cần tây: 100g
• Tỏi tây: 100g
• Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
• Hành lá: 2 cây, cắt khúc
• Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

1. Rửa sạch mực, cắt miếng vừa ăn.
2. Phi thơm tỏi băm, cho mực vào xào nhanh tay.
3. Thêm cần tây, tỏi tây và hành lá vào xào cùng.
4. Nêm muối, tiêu vừa ăn, xào thêm 2-3 phút rồi tắt bếp.

2. Mực ống hấp gừng

Nguyên liệu:

• Mực ống tươi: 500g
• Gừng: 1 củ, thái sợi
• Hành lá: vài cọng
• Gia vị: muối, tiêu, nước tương

Cách làm:

1. Rửa sạch mực, để ráo.
2. Ướp mực với muối, tiêu, nước tương trong 15 phút.
3. Xếp gừng và hành lá dưới đáy đĩa, đặt mực lên trên.
4. Hấp mực trong khoảng 10 phút, đến khi mực chín.

3. Mực ống chiên xù

Nguyên liệu:

• Mực ống tươi: 500g
• Bột chiên giòn: 100g
• Bột chiên xù: 100g
• Trứng gà: 2 quả
• Dầu ăn: đủ để chiên ngập mực

Cách làm:

1. Rửa sạch mực, cắt miếng vừa ăn.
2. Lăn mực qua bột chiên giòn, nhúng vào trứng đánh tan, rồi lăn qua bột chiên xù.
3. Đun nóng dầu, chiên mực đến khi vàng giòn.
4. Vớt mực ra, để ráo dầu và thưởng thức cùng tương ớt hoặc sốt chấm.

4. Mực ống nướng muối ớt

Nguyên liệu:

• Mực ống tươi: 500g
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Ớt bột: 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Tỏi băm: 1 muỗng cà phê

Cách làm:

1. Trộn đều muối, ớt bột, dầu ăn và tỏi băm.
2. Ướp mực với hỗn hợp gia vị trong khoảng 15-20 phút.
3. Nướng mực trên bếp than hoặc lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 10-15 phút, đến khi mực chín và có màu vàng đẹp.
4. Thưởng thức mực nướng cùng rau sống và nước chấm chua ngọt.

Hy vọng những cách chế biến này sẽ giúp bạn có những bữa ăn ngon miệng! Bạn có muốn biết thêm về món nào khác không?

Cách nhận biết và chọn mực ống tươi:

1. Màu sắc: Mực ống tươi có lớp da màu nâu đậm và phần thịt màu trắng bóng.
2. Độ săn chắc: Khi ấn vào phần thịt mực, nếu thịt nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu thì đó là mực tươi.
3. Mắt mực: Mắt mực tươi sẽ sáng và trong, có thể nhìn thấy rõ con ngươi bên trong.
4. Râu mực: Mực tươi có 8 râu nhỏ và 2 xúc tu dài, dính chặt vào nhau.

Từ khóa: Mực ống vũng tàu