Mực Lá tươi

1. Mực lá nướng muối ớt

Nguyên liệu:

• 500g mực lá
• 2 muỗng canh muối
• 1 muỗng canh ớt bột
• Dầu ăn

Sơ chế:

• Rửa sạch mực, loại bỏ nội tạng và rửa với nước muối.
• Thái mực thành miếng vừa ăn.

Hướng dẫn:

• Trộn muối, ớt bột và dầu ăn.
• Ướp mực trong 30 phút.
• Nướng mực trên lửa than cho đến khi chín và thơm.

2. Mực lá xào chua ngọt

Nguyên liệu:

• 300g mực lá
• 1 quả ớt chuông
• 1 củ hành tây
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường

Sơ chế:

• Rửa sạch và thái mực thành miếng nhỏ.
• Cắt ớt chuông và hành tây.

Hướng dẫn:

• Phi thơm hành tỏi.
• Thêm mực vào xào nhanh.
• Cho ớt chuông, hành tây, nước mắm và đường vào xào đều.

3. Mực lá xào sa tế

Nguyên liệu:

• 300g mực lá
• 2 muỗng canh sa tế
• Hành tây, ớt

Sơ chế:

• Rửa sạch mực và thái miếng.
• Cắt hành tây và ớt.

Hướng dẫn:

• Phi thơm hành tỏi.
• Cho mực vào xào nhanh, thêm sa tế và ớt vào xào cùng.

4. Mực lá hấp bia

Nguyên liệu:

• 500g mực lá
• 1 lon bia
• Gừng, hành lá

Sơ chế:

• Rửa sạch mực, cắt khúc.
• Gừng cắt lát.

Hướng dẫn:

• Cho mực, gừng vào nồi hấp với bia trong 15 phút.
• Dùng nóng với nước chấm chanh tỏi.

---

5. Mực lá chiên giòn

Nguyên liệu:

• 300g mực lá
• Bột chiên giòn
• Dầu ăn

Sơ chế:

• Rửa sạch mực, cắt miếng vừa ăn.

Hướng dẫn:

• Tẩm bột vào mực.
• Chiên ngập dầu cho đến khi vàng giòn.