Chả mực hạ long

Dưới đây là cách làm chả mực Hạ Long ngon

Nguyên liệu:

• 1 kg mực mai (mực nang)
• 200 g thịt ba chỉ
• 150 g tôm biển
• 30 g hành tím
• 20 g tỏi
• 1 thìa canh nước mắm
• 1/2 thìa canh muối
• 1 thìa canh tiêu
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê bột ngọt
• 1 thìa canh bột nếp

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Mực mai: Rửa sạch với muối hoặc chanh, giấm để khử mùi tanh, sau đó thái con chì.
   • Thịt ba chỉ và tôm: Rửa sạch, thái nhỏ.
   • Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
2. Ướp nguyên liệu:
   • Trộn mực, thịt ba chỉ, tôm với hành tím, tỏi, nước mắm, muối, tiêu, đường, bột ngọt và bột nếp. Ướp trong tủ lạnh khoảng 30-40 phút.
3. Giã mực:
   • Dùng cối giã nhuyễn hỗn hợp đã ướp. Nếu không có cối, bạn có thể dùng máy xay nhưng giã bằng cối sẽ giúp chả mực dai và ngon hơn.
4. Tạo hình chả mực:
   • Nặn hỗn hợp thành những miếng chả tròn dẹt, vừa ăn.
5. Chiên chả mực:
   • Đun nóng dầu trong chảo, khi dầu sôi già thì thả chả mực vào chiên chín vàng hai mặt. Vớt ra để ráo dầu

Từ Khóa: Chả mực hạ long vũng tàu